Top Flight 07-2017 - Page 34

ОЧЕНЬ СЕРЬЕЗНОЕ 32 О С Ч ЧТЕНИЕ TOP FLIGHT №07(94) ИЮЛЬ 2017 Игорь СЕРДЮК Н еф и л ьт р о в а н н ы й х е р ес , или эффек т га д ко го у т е н к а ЕСЛИ ВЫ ПОЧУВСТВОВАЛИ, ЧТО ИНТЕРЕС К ВАШЕМУ ПРЕКРАСНОМУ ВО ВСЕХ ОТНОШЕНИЯХ И ЗАСЛУЖИВШЕМУ ДОБРУЮ РЕПУТАЦИЮ ПРОДУКТУ ВДРУГ ОСЛАБЕЛ, ТО КАК БЫ В ПРОТИВОВЕС ЕМУ СОЗДАЙТЕ ЧТО-НИБУДЬ НЕКАЗИСТОЕ, МАЛЕНЬКОЕ И НАРОЧИТО НЕСОВЕРШЕННОЕ. ОБЫЧНО ЭТО ПОМОГАЕТ. ЕСЛИ ПОСЕТИТЕЛЯМ ЗООПАРКА НАСКУЧИЛИ ЛЕБЕДИ, ИХ ВНИМАНИЕ НАДО ОБРАТИТЬ НА НЕВЗРАЧНОГО ГАДКОГО УТЕНКА. Производители испанского хереса — одного из ста- рейших и наиболее известных крепленых вин мира — оказались в подобной ситуации на рубе- же XX и XXI веков. Крепленые вина вообще на- чали выходить из моды, а их традиционные рын- ки стали сжиматься... И в конце девяностых несколько серьезных произ- водителей (в частности, Gonzalez Byass и Valdespino) впервые представили на своем самом требователь- ном рынке  — в  Великобритании  — винтажные