Top Flight 01/02-2018 - Page 129

А Л В Скоро у нас появятся шкафы Если к кому-то идут, потому что у них вкусные стейки или паста, для созревания мяса на третьем то к нам идут именно потому, что этаже, а также этажи с  море- у нас вкусно все, и это «все» вклю- продуктами и аквариумы, ко- чает в  себя гигантское количе- торые  добавят необходимой атмосферы нашему рыбному ре- ство позиций. Представьте большую ком- сторану. панию: кто-то любит рыбу, кто- Н а с ко л ь ко р а з н и т с я то  — филе-миньон, девушкам ресторанный бизнес нравятся устрицы, дети любят, в С о ч и и М о с к в е? разумеется, сладкое — куда они Если, конечно, оставить пойдут, чтобы угодить всем и уго- за скобками несравнимое разно- дить наверняка? Только в D.O.M. Второе: это тот продукт, образие и количество предложе- который мы даем. Та рыба, ко- ний, до которого Сочи еще пред- торая есть у нас, — кинки, кин- стоит расти, то можно вывести мендай, шимаджи и многие дру- одно важное отличие. Ресторан- гие — ее нет больше нигде в Сочи. ный бизнес в Москве можно раз- Такого свежего и настоящего делить на три класса в зависимо- голубого тунца в городе больше сти от общего уровня заведения: нигде не найти. Это возвращаясь средний, высший и  люкс. При- к тем самым новым ощущениям, чем каждому классу будет при- экспириенсу — мы их даем нашим сущ широчайший выбор. В Сочи гостям. Ну и, конечно же, уровень же много достойных заведений среднего класса, можно найти обслуживания. 127 несколько и высшего, но на дан- ный момент к классу люкс мож- но отнести только одно — это ресторан D.O.M., где мы предла- гаем высокий уровень комфорта и безупречного обслуживания, изысканный интерьер, обшир- ное меню и соответственно вы- сокий уровень цен. Е с т ь л и к а к и е -т о б л ю д а в меню ресторана, доставшиеся вам по наследству ? Например, от мамы или бабушки? Е с л и н е т, т о о т к уд а беру тся идеи для новых рецептов блюд? От мамы по наследству мне досталась любовь к продукту, к  его правильному приготовле- нию. Это то, что я перенес абсо- лютно на все блюда нашего меню, и это то, что лежит в основе каж- дого нового рецепта. Фотографии: архив пресс-служб