TIZ Winter 18 TIZ_Winter_V11_2018_Lowres | Page 37

TIZ INTERVIEW
Klemsysteem voor potten
Klem je bokaal of pot op dit
klemsysteem. Vastklemmen kan je
doen door met je buik tegen de hendel
te duwen. Eens geklemd, kan je de
bokaal openen met een aangepaste
multiopener.
Snijplank met prikkers
Op de nagels op deze keukenplank
kan je voedingsproducten fixeren.
Daardoor kan je ingrediënten éénhandig
snijden.
Blikopener
Met weinig kracht wordt het mogelijk om
een blikje te openen. Best in combinatie
gebruiken met een antislipmatje.
Bij elk recept sta at wel ke
t
hulp mid dele n je nod ig heb
of
nagelplankje
éénhandige
pottenopener
blikopener
multi opener
6 in 1
Ingrediënten Bereiding
enkele takjes tijm 1. Maak een kruidentuiltje van tijm, laurier en
1 blaadje laurier
enkele peterseliestengels
1 Spaanse ui, rode paprika,
courgette, tomaat en venkel
1 eetlepel tomatenpuree
1 liter visfumet
1 dl ricard
300 ml witte wijn
1 theelepel piment d’Espelette
en saffraan
mayonaise
1 teentje knoflook
enkele druppels citroensap
peper
200 g vlaswijting
venkelgroen
of
4 personen
VISSOEP
peterseliestengels.
Hiervoor is enige handigheid vereist voor het knopen
van het touw. Maak het touwtje wat langer zodat je dit
aan het handvat van de pot kan vasthangen en erna
gemakkelijk terug kan uithalen.
2. Snij de rest van de groenten grof op het
nagelplankje en stoof aan met het kruidentuiltje.
3. Voeg tomatenpuree toe, gebruik de eenhandige
potten- of blikopener of multi opener en bevochtig
de groenten met ricard, visfumet en witte wijn.
Kruid af met piment d’Espelette en verwijder
het tuiltje en mix.
4. Kook 200 ml van deze soep in tot sausdikte en laat
afkoelen.
5. Voeg aan deze massa een derde van de
hoeveelheid aan mayonaise toe en voeg saffraan,
fijngesnipperde knoflook, een paar druppels
citroen en peper van de molen toe.
6. Leg een paar lepels van de ingekookte soep in het
bord, voeg een paar zeer fijn gesneden reepjes
rauwe vlaswijting toe en overgiet met de hete
soep.
7. Werk af met venkelgroen.
45
Eenhandig
Kookboek
‘Lekker eigenhandig’ is
een kookboek met aan-
gepaste recepten voor
mensen met een halfzij-
dige verlamming die met
een paar hulpmiddelen
toch zelfstandig kunnen
koken. Exclusief te koop
bij Thuiszorgwinkel.
De opbrengst gaat
volledig naar een
patiëntenvereniging
voor mensen die een
beroerte doormaakten.
Lid van de CM?
Dan kan je heel wat
CVA-hulpmiddelen bij
ons aankopen met een
rechtstreekse tegemoet-
koming. Vraag advies aan
onze productspecialisten.
37