Keftedes - boulettes de viande hachée ou keftedakia - petites boulettes
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Ingrédients:
500 grammes de viande hachée
2 oeufs
branches de persil frais
feuilles de menthe fraîche
thym
origan
2 tranches de pain légèrement rassis
2 oignons
sel et poivre
huile pour la cuisson
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Dans un bol, mettre les 500 grammes de viande hachée. Ajouter 2 oeufs, mélanger le tout.
Prendre 1 cuillère à café de thym, 1 cuillère à café d'origan, les feuilles de menthe fraîche, les branches de
persil frais. Ajouter les 2 tranches de pain légèrement rassis.
Passer au bol-mixer. Ajouter cette préparation à la viande. Mélanger. Eplucher les 2 oignons et les passer
également au bol-mixer. Ajouter les oignons à la viande. Saler et poivrer. Mélanger.Former des petites
boulettes dans le creux de la main, et faire cuire à la poêle dans une bonne quantité d'huile d'olive
chaude.
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