Tzatziki
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Très rafraîchissant en été, le tzatziki se déguste à toute heure de la journée, ou lors d'un repas. Le tzatziki
est également utilisé pour la préparation d'autres plats grecs, pour les souvlakis par exemple.
Ingrédients:
250g. de yogourt grec
un petit concombre
1/2 C.C. de sel
2 petites gousses d'ail ou une grande, passée(s) au presse-ail
4 C.S. d'huile d'olive
1 C.S. de vinaigre de vin rouge
Dans un bol, mettre la gousse d'ail pressée avec l'huile d'olive, le vinaigre et le sel.
Ajouter le yogourt et mélanger.
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Laver et râper le concombre dans une assiette ou un récipient.
Le presser pour qu'il soit moins liquide.
Mélanger au yogourt.
Arroser d'un filet d'huile d'olive avant de servir
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et décorer d'une feuille de persil plat ou d'une olive.