Krokos de Kozani
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Krokos est renommée en Grèce et à l'étranger pour sa production de safran dont les variétés
les plus intenses sont originaires de cette région. En cuisine le safran est utilisé comme
épice. Le nom Krokos trouve d'ailleurs son origine dans le nom de la fleur produisant le
safran le crocus sativus, Crocos en grec.