The World of Hospitality Issue 24 2017 | Page 76
*TZPVS8J'JUIJTHPPE
.PSFQSPöUGPSZPV
CFUUFSFYQFSJFODFGPSUIFN
5BMLJOH#VTJOFTTIBTCFFOQSPWJEJOHCFTQPLF*5BOEUFMFDPNT
TPMVUJPOTTJODF8FIBWFBOJOUFSOBUJPOBMDVTUPNFSCBTF
MPPLJOHBGUFSMBSHFPSHBOJTBUJPOTJOUIFUSBWFMBOEUPVSJTN
JOEVTUSZ
JODMVEJOH&NJSBUFT"JSMJOFTBOE0BUMBOET)PUFM 8FSFDVSSFOUMZPòFSJOHBGSFFXJSFMFTTTJUFTVSWFZUPBMM
SFBEFSTPG5IF8PSMEPG)PTQJUBMJUZNBHB[JOF"MMZPVOFFE
UPEPJTDBMMPSFNBJMVTUPEBZ8FXJMMFYQMBJOIPXXFDBO
JODSFBTFZPVSSFWFOVFXJUIWFSZMJUUMFPVUMBZSFRVJSFE
0 VSFYQFSJFODFIBTUBVHIUVTUIBUPOFPGUIFöSTUUIJOHT
DVTUPNFSTMPPLGPSXIFODIFDLJOHJOUPBIPUFMJTUIF8J'J
QBTTXPSE8IFUIFSJUCFBCVTJOFTTFYFDVUJWFDIFDLJOH
FNBJMT
PSBDIJMEUSZJOHUPTUSFBNBDBSUPPO
HPPERVBMJUZ
8J'JJTFTTFOUJBM*GJUJTOPUVQUPTDSBUDIJUDBOCFUIFOVNCFS
POFDPNQMBJOU
SFTVMUJOHJOHVFTUTUIJOLJOHUXJDFCFGPSF
SFCPPLJOH * GCVEHFUTBSFUJHIU
XFDBOBMTPIFMQZPVSFEVDFZPVSDPTUT
GVSUIFSCZSFQMBDJOHZPVS*4%/QIPOFMJOFTXJUI4*1JOUFSOFU
MJOFT-JOFSFOUBMJTBSPVOEDIFBQFSBOEDBMMTDBOCF
GSFF
8FIBWFNVMUJQMFEJòFSFOUTPMVUJPOTUIBUXJMMOPUPOMZHJWF
ZPVSHVFTUTUIF8J'JTQFFEUIFZOFFE
CVUBMTPCSJOHJO
BEEFESFWFOVFTUSFBNT8FVOEFSTUBOEUIBUCVEHFUTBSF
HFUUJOHUJHIUFS
XIJDIJTXIZXFSFOPUMFUUJOHUIFMBDLPGB
CVEHFUTUPQIPUFMTHJWJOHUIFJSHVFTUTUIF8J'JUIFZOFFE
XJö!UBMLJOHCVTJOFTTDPVL
$PQZSJHIUªo5BMLJOH#VTJOFTT-UE"MMSJHIUTSFTFSWFE