ADMINISTRATEURS
ADMINISTRATEURS
Christine Deloy
Jean-Luc Grisot
Directeur Général Hôtellerie-Restauration et Développement
Directeur Général Valrhona
Barrière, fondé en 1912 par François André et
développé successivement par Lucien Barrière, Diane
Barrière-Desseigne et Dominique Desseigne a traversé
les époques pour devenir le leader français des casinos
et une référence dans l’hôtellerie de luxe. Le Groupe a
développé des offres sans équivalent dans le domaine
des loisirs haut de gamme, fondées sur le souci de
l’excellence opérationnelle, de la qualité de service, et
de l’art de vivre à la française. Il compte aujourd’hui
41 Casinos Barrière, 15 Hôtels Barrière (et 2 partenaires) - dont la majorité sont
des 5 étoiles - plus de 140 restaurants et bars dont le célèbre Fouquet’s à Paris,
6 spas, 1 centre de thalassothérapie, 1 balnéothérapie, 3 golfs et 2 tennis Club,
et propose plus de 3 000 spectacles et animations par an.
Valrhona est une entreprise française, créée en
1922 par un pâtissier de la vallée du Rhône, Albéric
Guironnet. Le nom Valrhona est la contraction de
« Vallée du Rhône ». Aujourd'hui, Valrhona c'est :
650 collaborateurs, 20 000 clients dans 73 pays, 4
centres de formation et 40 chocolats de couverture.
Notre engagement : l’excellence au service d’un
développement durable et harmonieux. Depuis plus
de 20 ans, Valrhona s’engage pour les Hommes,
la qualité et l’environnement. En 2014, Valrhona détient la 11ème place
du classement Great Place to Work 2014 des entreprises de plus de 500 salariés
et obtient le prix spécial de l’entreprise responsable en 2012.
www.lucienbarriere.com
www.valrhona.com
Philippe Gombert
Robert Guillet
Président International Relais & Châteaux
Senior Vice President Unilever FoodSolutions
Ce qui nous anime et nous unit à l’Institut Paul Bocuse
depuis 8 ans, c’est la quête permanente d’excellence et
de qualité, et la transmission de celle-ci. Transmission
du savoir-faire mais aussi des valeurs de nos métiers
qui se veulent encore plus affirmées, contemporaines
et vivantes que jamais. Relais & Châteaux est une famille
d'Hôteliers et de Grands Chefs présents dans les plus
belles destinations du monde, réunis par la passion
et l'engagement personnel de faire vivre à leurs hôtes un
moment exceptionnel. Nous sommes très heureux de participer avec vous à votre
belle œuvre de formation !
C’est parce que l’Institut Paul Bocuse a l’excellence
pour ambition, et que nous avons l’humilité en commun
au service des Chefs, que nous voulons soutenir
un établissement de pointe pour la formation des leaders
de la restauration de demain. C’est parce que l’Institut
Paul Bocuse a l’ambition dans ses gènes en maintenant
un contact étroit avec la réalité quotidienne de nos clients,
que nous supportons activement son développement.
Les Chefs d’Unilever FoodSolutions qui, dans 80 pays,
développent les produits et services des marques Maille, Knorr professionnel,
Lipton, Astra et bien d’autres sont fiers d’être associés à l’Insti GWBV