Test Drive CAVA #1 - Page 9

RECOMENDACIÓN VINOS POTOSINOS A B C Código E D A MISTELA DE CORDELIA B QUINTANILLA MALBEC Añada: 2013 Añada: 2013 Varietal: Rosa del Perú Varietal: Malbec Vinícola: Viña Cordelia Vinícola: Viñedos Quintanilla Región: San Luis Potosí, S.L.P. Región: San Luis Potosí, S.L.P. Vino generoso, dulce y corpulento. Co- Vino tinto. Limpio, color intenso correcto secha manual, uva pisada y prensada de de capa media, rojo púrpura con ribetes manera artesanal. Al ser un vino no fer- violáceos, lágrimas muy coloridas y con- mentado, se mantiene el sabor a mosto tinuas. Seco, al ataque suave con acidez dulce y a la vez delicado. En vista es un y astringencia adecuada que evoluciona vino de color rosado castaño, brillante de forma elegante, se identifica su per- y por su clarificación por decantación y cepción olfativa, reflejando sus sabores y trasvalse puede contener algunas pe- estructura, agradable deida ¿es un térmi- queñas partículas o residuos del mosto no específico? a los taninos, final elegan- que le dan un peculiar estilo. te con persistencia. C AMOUR ROSÉ D POZO DE LUNA SYRAH Añada: 2013 Añada: 2013 E DOS ETNIAS VALLE DE GUADALUPE & SAN LUIS POTOSÍ Varietal: Granache Noir Varietal: Syrah Añada: 2012 Vinícola: Bodega 1881 Vinícola: Pozo de Luna Varietal: Nebbiolo, Syrah y Malbec Región: San Luis Potosí, S.L.P. Región: San Luis Potosí, S.L.P. Vinícola: Bodegas doS etniaS Vino rosado, dulce. De ligera tonalidad Vino tinto. Catorce meses en barricas Región: San Luis Potosí, S.L.P. asalmonada, cristalino. Encontramos aro- nuevas de roble francés y americano. Vino tinto. Ensamble de regiones con dos mas frutales y florales; notas de sandía, Color granate brillante con ribete cereza uvas cultivadas en el Valle de Guadalupe manzana, pera y frutos tropicales, rosas y y destellos púrpuras. Aromas muy inten- y una en San Luis Potosí. Doce meses en jazmín. En boca, es de carácter untuoso sos de frutos rojos con predominio de barrica de roble francés de primer uso. y agradablemente dulce. Resultado del la frambuesa sobre un fondo de yogur Color capa media con limpidez cristalina método “Sangrado”, utilizamos sola- dulce; notas de tabaco fresco, mistura de y matices rubíes. Olfato de intensidad mente el primer 40% del mosto total, así, pimientas y chocolate con caramelo. En alta y calidad compleja con aromas a fru- aseguramos su expresiva nariz. Pensado paladar frutal y especiado, es potente, tos rojos, sotobosque, madera de roble para el gusto femenino. muy goloso, con taninos nobles y acidez y balsámicos vainilla. Sabor dulce-seco agradable, es complejo, redondo y largo. con retrogusto potenciado y astringencia media. 9