Invitado
del mes
3. ¿Podrías contarnos brevemente cómo fue
que descubriste la temperatura de fermentación del vino blanco, cuando estudiaste tu
doctorado en Francia?
En la ciudad de Burdeos se decía que la mejor
temperatura eran 10 grados Celsius y yo encontré que la mejor temperatura eran 18 grados
Celsius. Lo