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Glúcidos: (55% al 60% de la ración calórica).
•Crudos: frutas y legumbres aportan azúcar, sales minerales, fibra y vitamina c.
•Cocidos y hervidos.: frutas, legumbres hervidas.
•Harina: cereales, verduras, pan, pasta, patatas. Aportan almidón ,proteínas, vegetales, vitamina B y sales minerales
•Productos dulces: azúcar, miel, chocolate, mermelada.
Proteínas (20-30% de la ración calórica)
•Carnes, pescados, huevos: carne de res, de ave de corral, pescado, crustáceos, marisco. Aportan aminoácidos, grasas saturadas, hierro y vitamina del grupo B.
•Productos lácteos: leche, yogurt, queso .Aportan aminoácidos, grasa saturadas, calcio y vitamina D.
Lípidos (10-15% de la ración calórica)
•Grasas animales: mantequilla, crema…Aportan acido grasos saturados y vitamina A
•Grasas vegetales: aceite, margarina. Aportan ácidos mono polinsaturados y vitamina E.