TED Meşale Dergisi Haziran 2014 18. Sayı - Page 55

Yufkada Köfte 3 kişilik Hazırlaması: 20 dakika Pişmesi: 15 dakika -300 gr yağsız kıyma -1 orta boy soğan -½ su bardağı ekmek içi -tuz-kimyon -2 yemek kaşığı zeytinyağı + 2 yemek kaşığı su -Dürümlük yufka -Yoğurt -Soğan rendelenir, zeytinyağı ve su eklenmiş tavada pembeleştirildikten sonra soğutulur. -Kıymaya ekmek içi, soğutulmuş soğan, tuz ve kimyon eklenip iyice yoğurulur. -10-15 cm uzunluğunda rulolar halinde şekil verilir. -Tereyağı eklenmiş yapışmaz tabanlı tavada önlü arkalı kızartılır. -Lavaşlara sıkı sıkı sarılıp dürüm yapılır. Her bir dürüm 3 cm genişliğinde kesilir. -Yoğurt çırpılıp , düz bir tabağa yayılır. -Kesilmiş dürümler yoğurtlu tabağa yerleştirilip servis yapılır. *Üzerine sarımsaklı domates sosu gezdirebilirsiniz. Frigo Buz 1 dolu yemek kaşığı un 2 dolu yemek kaşığı pirinç unu 1 paket vanilya 2 yemek kaşığı kakao 2,5 su bardağı süt 1/2 su bardağı toz şeker 1 yemek kaşığı tereyağı -Un,