16 ΑΦΙΕΡΩΜΑ ΥΓΕΙΑ-ΕΠΙΣΤΗΜΗ
ΤΥΠΟΣ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ 4 oktωβριου 2014
10 τροφές που πρέπει να καταναλώσεις ό
Απλές συμβουλές για τις δύσκολες ώρες!
Ό
ταν πλέον γριπωθούμε
είναι πλέον αργά για θεωρίες και ώρα για πράξεις! Υπάρχουν τρόποι
να βοηθήσουμε τον οργανισμό μας τις δύσκολες ώρες που αντιμετωπίζει μια γρίπη, για να τελειώνουμε μία ώρα νωρίτερα.
Λιπαρά ψάρια για πολύτιμα ω-3:
Τα λιπαρά ψάρια είναι πλούσια σε πρωτεΐνη, σε ω-3 λιπαρά οξέα, σε βιταμίνη
Α και ψευδάργυρο. Τα ω-3 λιπαρά οξέα
ενισχύουν την άμυνα του οργανισμού
έχοντας αντιφλεγμονώδη δράση. Ενισχύουν επίσης την δράση των φαγοκυττάρων και των λευκών αιμοσφαιρίων.
Η βιταμίνη Α συμβάλλει στην αμυντική
ισχύ των μεμβρανών του αναπνευστικού συστήματος, ενώ ο ψευδάργυρος
ενισχύει την λειτουργία του ανοσοποιητικού μας συστήματος γιατί συμβάλλει στην παραγωγή των λευκών αιμοσφαιρίων. Η έλλειψη του ψευδαργύρου,
κυρίως σε ηλικιωμένους, συνδέεται με
μειωμένο ρυθμό παραγωγής λευκών αιμοσφαιρίων και, κατ’ επέκταση, με
έναν οργανισμό ευπαθή σε λοιμώξεις
και κρυολογήματα.
Δεν είναι ώρα για χορτοφαγία: Τα
κρεατικά ( κρέας, κοτόπουλο, συκώτι)
και τα αυγά είναι τροφές πλούσιες σε
πρωτεΐνη (σε αμινοξέα όπως η γλουταμίνη και η αργινίνη), σε βιταμίνη Α και
σε σελήνιο. Όλα αυτά τα θρεπτικά συστατικά συμβάλλουν στην ανοσοποίηση. Δεν είναι τυχαίο ότι οι σούπες,
όπως π.χ. η κοτόσουπα, που αποτελεί
συνδυασμό από πρωτεΐνη, υγρά, λαχανικά και μπαχαρικά καταπολεμά το
κρυολόγημα. Έρευνα που δημοσιεύτηκε στην επιθεώρηση Chest, έδειξε πως
η κοτόσουπα έχει ήπια αντιφλεγμονώδη
δράση και καταπραΰνει τα συμπτώματα
του κρυολογήματος. Στην ίδια κατηγορία ανήκει και η ψαρόσουπα/ κρεατόσουπα.
Τα βακτήρια που είναι φίλοι μας:
Τα γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως το
τυρί, το γιαούρτι κ.λπ. περιέχουν συζευγμένο λινολεϊκό οξύ, ένα φυσικό συστατικό των λιπαρών του γάλακτος, το
οποίο μπορεί να ενισχύσει την ανοσολογική αντίδραση σε ανθρώπους. Είναι
σημαντική η επιλογή γαλακτοκομικών
προϊόντων πλούσιων σε προβιοτικά,
καθώς περιέχουν υγιή βακτήρια, που
δεν κάνουν μόνο καλό στην πέψη, αλλά
οι ερευνητές πιστεύουν ότι μπορούν να
διεγείρουν και την παραγωγή ουσιών
ικανών για την καταπολέμηση της νόσου στο ανοσοποιητικό σύστημα. Ορισμένες μελέτες έχουν μάλιστα δείξει,
ότι η κατανάλωση σε καθημερινή βάση
ενός φλιτζανιού με γιαούρτι με χαμηλά
λιπαρά, μπορεί να μειώσει την όποια
ευαισθησία σε κρυολογήματα κατά
25%. Τα γαλακτοκομικά συνιστούν επίσης πλούσια πηγή βιταμίνης Α. Άλλη
έρευνα του 2006 στη Γερμανία, έδειξε
ότι στα άτομα στα οποία χορηγήθηκαν
για μεγάλο δι :