Овсяная каша небезосновательно считается полезным и универсальным завтраком . Но даже у нее есть недостатки — овсянка содержит глютен и фитиновую кислоту , вымывающую кальций из организма . Вот шесть вкусных и полезных безглютеновых альтернатив , которые внесут разнообразие в утренний рацион .
SoHealthy Magazine | October 2016
1 . АМАРАНТОВАЯ КАША
Одна из древнейших зерновых культур . В амарантовой каше высокое содержание полезных жиров , белка и лизина ( незаменимой аминокислоты , важной для построения мышц ) — словом , идеальный завтрак перед насыщенным днем или тренировкой . Также она содержит сквален — вещество с выраженным антиоксидантным и иммуномодулирующим действием . Каша особенно вкусна в сочетании с ягодами .
4 . КИНОА
Псевдозлак , известный еще индейцам майя . Внешне похожая на пшено , а вкусом на нешлифованный рис , эта каша — настоящий рекордсмен по содержанию белка , фосфора и железа и содержит все незаменимые аминокислоты . Почти полностью усваивается организмом . Благодаря легкому ореховому вкусу одинаково хороша как с фруктами , так и с овощами . Попробуйте сварить ее на ореховом молоке , добавить сок лайма и мед .
2 . ЛЬНЯНАЯ КАША 5 . ПШЕННАЯ КАША
Содержит в 3 раза больше жирных аминокислот , чем рыба , и прекрасно нормализует гормональный баланс . Похожая на густой кисель , каша обволакивает стенки желудка не хуже овсянки и улучшает перистальтику ЖКТ , а при регулярном употреблении снижает уровень сахара в крови . Проста в приготовлении : семя льна перемолоть и залить кипятком , дать набухнуть , добавить фрукты и мед .
Наименее аллергенная зерновая культура , особенно полезна при сердечно-сосудистых заболеваниях , так как богата калием . Легко усваивается организмом , препятствует отложению жира и незаменима при лечении антибиотиками , помогает выводить токсины . Классическое сочетание — пшенная каша с тыквой , но не менее вкусно будет сварить крупу на кокосовом молоке и взбить с бананом .
3 . КАША ИЗ ЗЕЛЕНОЙ ГРЕЧИ 6 . КУКУРУЗНАЯ КАША
В отличие от привычной коричневой гречки , не подвергается термообработке и сохраняет больше витаминов . Зеленая греча содержит немало железа и фолиевой кислоты , является отличным источником витаминов группы В и клетчатки , наиболее экологически безопасна и не является ГМО . Кашу можно варить так же , как коричневую гречу , но особенно полезна сыроедная каша из замоченной на ночь крупы . Хороша как с фруктам , так и овощами .
Food
Крупа из царицы полей сохраняет полезные свойства после любой термообработки . Кукурузная каша , или полента , богата повышающим иммунитет селеном и на отлично предотвращает гнилостные процессы в кишечнике , а еще помогает организму избавляться от токсинов . Крупу можно просто сварить и добавить сухофрукты , а можно варить до загустения , порезать на кусочки и подать с грибами и зеленью .
51