SoHealthy Magazine | October 2016
«Сырные»
ЧИПСЫ ИЗ КЕЙЛА
Что можно приготовить из кейла? Самое простое — чипсы, которые отлично подойдут
для вечера с интересным эконаправленным фильмом. Чтобы придать сырный вкус,
используем пищевые дрожжи (nutritional yeast). Не пугайтесь, это не обычные дрожжи, а
дезактивированные, с высоким содержанием белка и витаминов группы В.
Найти такие можно на iherb.com.
на подготовку
на приготовления
- 40
• 200
• 150
- 15
минут
минут
(или 8
часов)
г капусты кейл
г сырых орехов кешью
2–3
часа)
(замоченных
на
• 1 ст. л. nutritional yeast
• 1/2 ч. л. молотой куркумы
• 2 ст. л. кокосового масла
•
щепотка черной гималайской соли
Готовим
чипсы:
1. Кейл промыть, оборвать листики от стебля (стебель пустить потом на
зеленый сок).
Mind
2. В блендере смешать кешью, масло и специи, добавить немного воды.
3. Хорошенько руками перемешать кейл с соусом, выложить на пергамент и
запекать в духовке на минимальной температуре с вентилятором (примерно
30–40 минут) или в дегидраторе около 8 часов. Раскладывать чипсы нужно
так, чтобы листики не лежали друг на друге.
4. Результат зависит от духовки, так что время от времени нужно проверять
чипсы и открывать крышку, если нет вентиляции. Главное, не дать им
подгореть, пусть будут лучше чуть мягкими, чем черными угольками.
37