SoHealthy Magazine ISSUE #4 - Page 37

SoHealthy Magazine | October 2016 «Сырные» ЧИПСЫ ИЗ КЕЙЛА Что можно приготовить из кейла? Самое простое — чипсы, которые отлично подойдут для вечера с интересным эконаправленным фильмом. Чтобы придать сырный вкус, используем пищевые дрожжи (nutritional yeast). Не пугайтесь, это не обычные дрожжи, а дезактивированные, с высоким содержанием белка и витаминов группы В. Найти такие можно на iherb.com. на подготовку на приготовления - 40 • 200 • 150 - 15 минут минут (или 8 часов) г капусты кейл г сырых орехов кешью 2–3 часа) (замоченных на • 1 ст. л. nutritional yeast • 1/2 ч. л. молотой куркумы • 2 ст. л. кокосового масла • щепотка черной гималайской соли Готовим чипсы: 1. Кейл промыть, оборвать листики от стебля (стебель пустить потом на зеленый сок). Mind 2. В блендере смешать кешью, масло и специи, добавить немного воды. 3. Хорошенько руками перемешать кейл с соусом, выложить на пергамент и запекать в духовке на минимальной температуре с вентилятором (примерно 30–40 минут) или в дегидраторе около 8 часов. Раскладывать чипсы нужно так, чтобы листики не лежали друг на друге. 4. Результат зависит от духовки, так что время от времени нужно проверять чипсы и открывать крышку, если нет вентиляции. Главное, не дать им подгореть, пусть будут лучше чуть мягкими, чем черными угольками. 37