SoHealthy Magazine ISSUE #4 - Page 31

SoHealthy Magazine | October 2016 Healthy-салат С СОБОЙ Яркие цветовые сочетания в салате радуют глаз, а после завершения трапезы есть четкое ощущение, что ты съел очень много всего полезного, богатого белком и клетчаткой. Добавляйте в отваренный нут и киноа овощи — пусть они останутся сырыми, это гораздо полезнее. 1 час (на 2 порции) • 100 г киноа (или 150 консервированного) • 100 г сухого нута • 100 г краснокочанной капусты г • 1 морковка • 2 огурца • 1 горсть салатной смеси • соль и перец по вкусу • 1 ст. л. оливкового масла • 1 ч. л. лимонного сока Готовим салат: Mind 1. Нут (если у вас в сушеном виде) замочить предварительно на ночь, а затем отварить в течение 40 минут. Слить воду и промыть. Для консервированного нута просто слейте жидкость и переходите к следующему шагу. 2. Отварить киноа в течение 20 минут в пропорции 1:1. Добавить соль, перец. 3. Морковку нарезать тонкими полосками с помощью овощечистки, капусту тонко нашинковать, огурцы нарезать кружочками. 4. Выложить компоненты салата в контейнер или банку и увенчать композицию салатной смесью, добавить оливковое масло и лимонный сок. 31