SoHealthy Magazine | October 2016
Healthy-салат
С СОБОЙ
Яркие цветовые сочетания в салате радуют глаз, а после завершения трапезы
есть четкое ощущение, что ты съел очень много всего полезного, богатого белком и
клетчаткой. Добавляйте в отваренный нут и киноа овощи — пусть они останутся
сырыми, это гораздо полезнее.
1
час
(на 2
порции)
• 100
г киноа
(или 150
консервированного)
• 100
г сухого нута
• 100
г краснокочанной капусты
г
• 1 морковка
• 2 огурца
• 1 горсть салатной смеси
• соль и перец по вкусу
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. лимонного сока
Готовим
салат:
Mind
1. Нут (если у вас в сушеном виде) замочить предварительно на
ночь, а затем отварить в течение 40 минут. Слить воду и промыть.
Для консервированного нута просто слейте жидкость и переходите к
следующему шагу.
2. Отварить киноа в течение 20 минут в пропорции 1:1. Добавить соль,
перец.
3. Морковку нарезать тонкими полосками с помощью овощечистки,
капусту тонко нашинковать, огурцы нарезать кружочками.
4. Выложить компоненты салата в контейнер или банку и увенчать
композицию салатной смесью, добавить оливковое масло и лимонный сок.
31