SoHealthy Magazine ISSUE #4 - Page 25

SoHealthy Magazine | October 2016 Пицца НА ТЕСТЕ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ При чем тут цветная капуста? Кто ест такую пиццу? Дело в том, что она не просто очень вкусная, но и полезная. Вы не почувствуете вины за съеденную вечером пиццу, поскольку готовится она с минимальным количеством муки. Более того, использовать будем самую низкоуглеводную муку — льняную. Она же заменит нам яйца. 20 • 1 минут • 50 средний кочан цветной капусты • 1 • Volko Molko • 5 ст. л. льняной муки • 1/2 ч. л. сухой смеси карри • 1/4 ч. л. паприки • щепотка соли сыра • 1/2 цукини • 1 крупный томат горсть томатов черри (можно шпинатом) лист кейла заменить Для • 1 г плавящегося веганского соуса: пучок зеленого базилика • 2 зубчика чеснока • 100 г кедровых орехов • 150 мл оливкового масла Готовим пиццу: 1. Смешать в блендере оливковое масло, орехи, базилик и соль. Взбить до получения кремовой Mind консистенции. 2. Отделить соцветия цветной капусты и отварить в течение 5–7 минут, затем слегка измельчить в комбайне или размять пестиком в большой ступе. Добавить кокосовое масло, паприку, карри, соль, льняную муку и еще раз перемешать. 3. Разогреть духовку до 180 °С. Выстлать противень пергаментом, смазанным кокосовым Mind маслом, и выложить на него тесто. Сформировать круг непосредственно на противне. 4. Промазать тесто соусом и отправить выпекаться на 5 минут. 5. Вынуть пиццу из духовки, выложить начинку (нарезанные томаты, кейл и цукини). Сверху присыпать натертым сыром и выпекать 10 минут. 25