Салат
С МОЛОДЫМ
КАРТОФЕЛЕМ
Когда на прилавках появляется молодой картофель, перед ним сложно устоять,
пусть даже он считается не самым полезным овощем. Так к чему сопротивляться,
когда можно сделать простой и сытный салат, сбалансировав его зеленью и свежими
овощами!
30
• 1/2
минут
Для
кг молодого
соуса:
картофеля
• 5 редисок
• 2 свежих огурца
•
небольшой пучок укропа
•
листья салата или
• 1 банка греческого йогурта
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. яблочного уксуса
• щепотка морской соли
проростки
Готовим
салат:
1. Картофель хорошо промыть, оставив кожуру, положить в кипящую воду и
варить на среднем огне 15–20 минут.
2. Слить воду и немного остудить картофель.
3. Редис и огурцы нарезать тонкими кружочками. Картофель порезать пополам.
4. Для соуса смешать все ингредиенты.
5. Смешать в миске овощи, добавить укроп, заправку и перемешать.
35