SoHealthy Magazine ISSUE #3 - Page 35

Салат С МОЛОДЫМ КАРТОФЕЛЕМ Когда на прилавках появляется молодой картофель, перед ним сложно устоять, пусть даже он считается не самым полезным овощем. Так к чему сопротивляться, когда можно сделать простой и сытный салат, сбалансировав его зеленью и свежими овощами! 30 • 1/2 минут Для кг молодого соуса: картофеля • 5 редисок • 2 свежих огурца • небольшой пучок укропа • листья салата или • 1 банка греческого йогурта • 1 ст. л. оливкового масла • 1 ч. л. яблочного уксуса • щепотка морской соли проростки Готовим салат: 1. Картофель хорошо промыть, оставив кожуру, положить в кипящую воду и варить на среднем огне 15–20 минут. 2. Слить воду и немного остудить картофель. 3. Редис и огурцы нарезать тонкими кружочками. Картофель порезать пополам. 4. Для соуса смешать все ингредиенты. 5. Смешать в миске овощи, добавить укроп, заправку и перемешать. 35