Панкейки
С ГОЛУБИКОЙ
Классический американский завтрак можно обыграть и на здоровый лад! Стоит только
убрать часть ингредиентов, а другую заменить полезной альтернативой.
25
Для
• 1
панкейков:
стакан цельнозерновой
муки
• 1/2 стакана гречневой муки
• 1/2 стакана муки высшего
сорта
• 2
мину т
стакана растительного
Для
подачи:
(свежей или
• 1 банка греческого йогурта
замороженной)
• сироп агавы (или другой
• 3 ст. л. оливкового масла
подсластитель)**
• 2 ст. л. сиропа агавы
• свежие ягоды
• 1 пакетик разрыхлителя
• щепотка соли
• 200
г голубики
молока*
Готовим
панкейки:
1. Смешать сухие ингредиенты (муку, соль, разрыхлитель) в большой миске.
2. Добавить молоко, оливковое масло и сироп агавы. Тщательно
перемешать до однородной массы (лучше всего миксером).
3. Добавить ягоды в тесто и аккуратно перемешать ложкой.
4. Жарить панкейки лучше на сухой сковороде. Вылейте половник теста
на разогретую сковороду, убавьте огонь до среднего. Через 1–2 минуты,
когда на поверхности появятся небольшие пузырьки, переверните
блинчик и поджарьте также 1–2 минуты с другой стороны.
*
Читайте обзор растительного молока в нашем прошлом выпуске (март’16).
**
Какой полезный подсластитель выбрать, читайте на стр. 49.
27