Витаминные комплексы — да или нет ?
Вокруг темы дефицита микронутриентов порой разворачиваются жаркие дискуссии . Стоит ли принимать витаминно -минеральные комплексы или можно получать все необходимые вещества с питанием ? Безопасны ли синтетические витамины ? На эти вопросы можно найти довольно разные и порой противоречивые ответы у самых уважаемых экспертов и ученых .
К примеру , известно исследование , согласно которому , систематический прием витаминно -минеральных комплексов связан со снижением продолжительности жизни . С другой стороны , известно , что сбалансированный микронутриентами рацион , состоящий преимущественно из цельных продуктов , обладает высокой калорийностью — 2500 – 3000 ккал в сутки . Редко кто съедает такой объем необработанной пищи , особенно женщины . Это значит , что риск возникновения гиповитаминоза при невысокой калорийности питания довольно велик .
Что касается натуральности или ненатуральности БАД , то большинство ученых говорят об относительной безопасности синтезированных витаминов , в то время как производители натуральных добавок утверждают обратное . Обе стороны имеют достаточное количество не очень убедительных доказательств . Впрочем , необходимость принимать добавки сама по себе является спорной .
Как получить необходимые витамины из питания
Решение много двигаться и много есть , пожалуй , кажется оптимальным решением проблемы , хотя и не всегда доступным на практике . В любом случае разнообразный и цельный , минимально обработанный рацион гарантирует лучший баланс микронутриентов , чем любой существующий на сегодняшний день препарат . Кстати , о минимальной обработке . Вам наверняка известно , что витамины разрушаются при воздействии на них температуры , влажности и света . Кипячение воды приводит к уменьшению ее минерализации . Поэтому если есть возможность потреблять растительную пищу и пить воду сырыми , лучше поступать именно так . Только без фанатизма .
И наконец , разнообразие — залог баланса . Старо как мир , и все же редко соблюдается в условиях постоянного состояния « некогда ». Каждый продукт имеет свой уникальный витаминно минеральный профиль , и сочетание разных пищевых групп продуктов , различных цветов и сочетаний дает телу все , что ему может быть нужно . Согласно принципам рационального питания , желательно съедать около 30 наименований ингредиентов в сутки . Соль , перец , сахар и уксус считаются , не волнуйтесь .
21