SoHealthy Magazine ISSUE #3 - Page 18

МАЛЕНЬКИЕ ПОМОЩНИКИ Пусть пища будет твоим лекарством», — сказал Гиппократ почти 2,5 тысячелетия назад. И лишь в начале XX века был впервые получен кристаллический препарат Vitamine, излечивающий от болезни бери­-бери. Наука долгое время не знала, что нашему организму обязательно нужны витамины и минералы, т. е. вещества, не относящиеся к белкам, жирам и углеводам. В нутрициологии такие вещества называют микронутриентами, и в большинстве случаев мы получаем их с пищей. Давайте разберемся, почему они так нужны и как определить нехватку тех или иных веществ. Автор: Мария Данина, к.п.н., основатель программы «Умное тело» и научного блога sci-­fit.ru 18