SoHealthy Magazine ISSUE #3 - Page 16

Еда как социальный клей Когда мы хотим сделать друзьям приятное, мы зовем их в гости и непременно готовим вкусные блюда. А они, в свою очередь, с удовольствием едят и нахваливают хозяйку. Бабушки закармливают внуков, приезжающих к ним раз в полгода на каникулы. За этим поведением стоит желание проявить заботу, любовь, внимание к дорогим людям. И если они едят, значит, принимают нашу любовь, ценят ее. Все это не проговаривается и даже не продумывается людьми, но интуитивно чувствуется. Ты ешь с нами — значит, ты один из нас, свой. Тебе нравится моя еда — значит, капают очки и на счет наших хороших отношений. Я готовлю по рецептам своей бабушки — значит, поддерживаю семейные традиции и связь. Еда как источник удовольствия Вкусное блюдо — что может быть приятнее для наших рецепторов? Многие люди говорят, что не могут представить себе удовольствия, которое сравнилось бы по силе с едой. А если прибавить к этому соображение доступности и закрепленную с детства привычку получать в награду и в подарок что-­то вкусненькое, то, действительно, сложно найти равный источник радости. Молодые мамы, устающие от белкиного колеса ухода за ребенком, частенько жалуются на приступы объедания сладким, особенно когда малыш засыпает. И их можно понять — чем, если не вкусняшечкой, можно успеть доставить себе радость в короткие промежутки отдыха? Еда становится наградой в конце трудного рабочего дня для людей обоих полов и возрастов, призом за успешно выполненное дело и дарит уникальные, экзотические переживания во время путешествий по другим странам. 16 Еда как способ справиться с эмоциями В ситуациях стресса, когда тебе страшно, тревожно, одиноко, — поешь, заглуши неприятные ощущения, отвлеки внимание, и станет легче. То же самое если скучно, нечем заняться, ты бесцельно слоняешься по дому, почему бы не пожевать что-­нибудь? Такой неосознаваемой, но вполне действенной инструкцией мозг ведет нас к холодильнику и «заставляет» есть, когда чувства голода и близко нет. Это характерно не для всех. В природе нормальной реакцией организма на стресс является потеря аппетита, и некоторые люди ее сохраняют. А некоторым недоступны никакие другие способы справиться с негативными эмоциями, и еда становится самым надежным помощником. Надо ли говорить, что у этого безотказного друга есть не слишком приятный эффект — хроническое переедание рано или поздно приводит к набору лишнего веса, а психологическую устойчивость к стрессу и способность самостоятельно и продуктивно решать проблемы вовсе не развивает. Еда как подтверждение статуса Ем я дорогой французский сыр с плесенью и черную икру или полуфабрикатные котлеты — это отражает не только вкусовые пристрастия, но и уровень дохода, социальное положение. Кроме того, реклама и маркетинг часто связывает определенные виды еды с психологическими качествами, например с мужественностью, успешностью. Это может влиять на наши неосозна ные предпочтения в выборе продуктов и вызывать стремление есть что-­ то конкретное не столько потому, что нам нравится вкус, а потому, что нравится состояние, в которое мы погружаемся, покупая и кушая эту еду.