SoHealthy Magazine ISSUE #2 - Page 53

Растительное молоко — это продукт, получаемый путем кулинарной переработки сои, риса, овса и т. д. Оно является идеальной альтернативой коровьему молоку для аллергиков, вегетарианцев или людей, соблюдающих пост. По питательности растительное молоко не уступает обычному, в нем нет вредного холестерина, зато много «правильных» мононенасыщенных жиров. Мы расскажем вам о наиболее популярных разновидностях этого вкусного и полезного напитка. 1. Минда льное молоко 4. Кедровое молоко Содержит магний, фосфор, цинк, железо, кальций, витамины Е и В. В миндальном молоке отсутствует холестерин и насыщенные жиры. Зато оно богато жирными кислотами омега. Благодаря содержащимся в миндале жирам, белкам и углеводам по пищевым свойствам этот орех питательнее мяса, молока, рыбы, а также многих фруктов и овощей. Вкус: сладкий с характерной миндальной горчинкой. Содержит незаменимые полиненасыщенные жирные кислоты, магний, калий, медь, кальций, железо, цинк, марганец. На 95 % усваивается организмом. Кедровый орех способствует нормализации обмена веществ, поддержанию здоровья и увеличению работоспособности. 2. Овсяное молоко 5. Кокосовое молоко Овсяное молоко содержит хорошо усваиваемый кальций, снижает уровень вредного холестерина и укрепляет сердечно-сосудистую систему. В нем мало калорий и жиров, зато много витаминов А и Е, а также антиоксидантов. Вкус: нежный и легкий. Содержит кальций, витамин D, витамин B12, магний, фолиевую кислоту, железо, селен, цинк, а также богато жирными кислотами и антимикробным липидами, обладающими противовирусными свойствами. Очень питательное. Вкус: сладкий, сливочный. 3. Соевое молоко 6. Рисовое молоко Соевое молоко богато витаминами A, D, B12, фолатом, железом и кальцием. Помогает снизить уровень холестерина и риск сердечных болезней, а также способствует предотвращению рака молочной железы. Вкус: сливочный с легким ореховым оттенком. Не содержит холестерина и лактозы. Богато такими витаминами и микроэлементами, как ниацин, витамин B6, железо, медь и магний. Однако рисовое молоко не рекомендуется детям из-за присутствия в нем незначительного количества мышьяка. Вкус: сладковатый с горчинкой. Вкус: ореховый, пряный. 53