SoHealthy Magazine ISSUE #2 - Page 31

Spring РОЛЛЫ Супер простая закуска со свежими овощами и морепродуктами, заимствованная из паназиатской кухни, станет вкусным и стильным началом вашего обеда или ужина. А благодаря сытному соусу может сыграть соло в качестве перекуса. Для спринг роллов: рисовая бумага (6–8 листов) 1 морковь 1 огурец 1/4 дайкона пучок кинзы 1 авокадо 9 королевских креветок горсть салата романо Для соуса: 2 ст.л. арахисовой пасты 2 ст.л. соевого соуса 1-2 ст.л. воды (см. по консистенции) 1 ч.л. лимонного сока Готовим: Овощи нарезать ровными длинными брусочками. Креветки пару минут отварить в кипящей воде, очистить, если они в панцире. Рисовые лепешки по одной опустить в теплую воду, выложить на доску и промокнуть бумажным полотенцем излишки воды. Приготовить два вида спринг роллов. В один в качестве наполнителя положить морковь, огурец, дайкон и мяту. В другой — креветки, авокадо, огурец, салат романо и кинзу. Начинку выложить на 1/3 лепешки, отступив немного от края. Накрыть начинку меньшей частью лепешки, подвернуть вовнутрь края и скрутить в ролл. Для соуса положить все ингредиенты в блендер, взбить и подавать в отдельной мисочке. 31