SoHealthy Magazine ISSUE #1 - Page 36

ЧТО ПОПУЛЯРНО СЕГОДНЯ? Розовая гималайская соль, черная соль, морская соль Все это натуральная соль. Она либо не подвергается обработке, либо только самой щадящей, с целью очистить ее от посторонних частиц. Отличается от поваренной рафинированной тем, что помимо натрий хлора содержит до 100 минералов и усваивается значительно лучше, чем рафинированная. Недостаток соли в рационе также плох, как и переизбыток. Ягоды годжи Содержат витамин С и антиоксиданты. Увы, нет научного подтверждения, что ягоды оказывают какое-либо особенное воздействие, поэтому можно предположить, что они не предназначены для лечения или профилактики каких-либо заболеваний. Как их есть? Добавлять в кашу, в мюсли, в выпечку, в смузи. Мой вам совет — хорошо их промывайте. Неприятно удивитесь, сколько пыли и грязи с них стечет. Будто их на обочине грунтовой дороги сушат. Ягоды асаи Семена чиа Как и многие другие ягоды, они богаты полезными антиоксидантами, но нет никакого подтвержденного аргумента, что именно эти южноамериканские ягодки заслуживают попадания в такую высокую ценовую категорию. С 2004 года ягоды асаи и их сок стали позиционировать в СМИ как суперфуд, обладающий широким спектром полезных свойств от профилактики сердечнососудистых заболеваний до предотвращения рака. Канадский центр противодействия мошенничеству охарактеризовал рекламу препаратов из асаи как «аферу международного масштаба». Семена чиа, как и любые орехи или семена, имеют низкое содержание насыщенных жиров, не содержат холестерин и высококалорийны (486 калорий на 100 г). Являются отличным источником клетчатки, антиоксидантов, растительного белка и жирных кислот омега-3 (а именно альфа-линоленовой кислоты, она также содержится в грецких орехах и льняном масле) и хорошим источником кальция. Именно благодаря последнему чиа так популярны среди вегетарианцев (однако, например, в кунжуте содержание кальция выше — 785 мг против 631 мг на 100 г продукта). 36