SoHealthy Magazine ISSUE #1 - Page 33

Батончики КОКОСОВЫЕ Признайтесь, все любят баунти. Так вот, сладкоежки, для вас отличная новость - любимые кокосовые шоколадки можно сделать самим дома. На вкус они будут ничуть не хуже, а по составу - супер полезные. 1 банка (400г) кокосового молока 150г кокосовой стружки 3 ст.л. кокосового масла 3 ст.л. меда/нектара агавы или топинамбура 2 ч.л. сока лимона цедра 1 лимона 200г хорошего горького шоколада щепотка соли Готовим батончики: Выложить в кастрюлю твердую часть кокосового молока из банки, масло, мед, соль, лимонный сок, цедру и нагреть до растворения. Убрать кастрюлю с огня и добавить кокосовую стружку. Хорошо перемешать. Если смесь слишком разнородная, добавить немного оставшегося жидкого кокосового молока. Выложить смесь в прямоугольную форму, застеленную пекарской бумагой или фольгой. Разровнять и убрать в холодильник на несколько часов. В зависимости от размера формы заготовку можно сделать разной высоты от 1 до 3х см. Перед тем как доставать основу из холодильника, покрошить плитку шоколада и растопить ее на водяной бане. Когда основа застынет, нарезать ее на прямоугольные кусочки и обмакнуть в шоколад. Если основа получилась слишком мягкой, то просто полить кусочки шоколадом и оставить застывать. Сверху можно украсить кокосовой стружкой. 33