SoHealthy Magazine ISSUE #1 - Page 29

BOWL Не даром такой тип блюд называют healthy bowl («полезная миска»). Ведь в ней содержится все, что нужно нашему организму - свежие и приготовленные овощи, зелень, крупа и бобовые. Варианты могут быть самые разнообразные! А мы предлагаем свой. 1 чашка киноа (можно заменить на булгур, дикий рис) 1/2 авокадо горсть шпината 1/4 краснокочанной капусты 1 банка консервированной красной фасоли 4 мини-кукурузы несколько помидорок черри 1 ст.л. хумуса * оливковое масло сок 1/4 лимона * Рецепт хумуса смотрите на стр. 21 Готовим healthy bowl: Киноа отварить до готовности, как указано на упаковке (около 15 минут). Нарубить капусту тонкими полосками. Авокадо нарезать длинными ломтиками, а помидорки на половинки. Обжарить мини-кукурузу на гриле или сухой сковородке до коричневых отметин. Фасоль промыть и обсушить. По желанию можно слегка обжарить ее на масле** до хрустящей корочки. Выложить все ингредиенты в большую миску, сбрызнув оливковым маслом и лимонным соком. ** Для жарки лучше использовать масло виноградных косточек, кокосовое или топленое (гхи) 29