SoHealthy Magazine ISSUE #1 - Page 25

КремСуп ИЗ ЗАПЕЧЕННЫХ ПЕРЦЕВ Зимой особенно хочется согревающих блюд. Ароматный и яркий суп из перцев отлично впишется в ваше меню - простой, легкий в приготовлении и очень полезный. 4 болгарских перца 4 зубчика чеснока 1 красная луковица 1 морковь веточка розмарина греческий йогурт (или козий йогурт) для подачи соль, перец оливковое масло Готовим суп: Разогреть духовку до 200С. Морковь и лук порезать на крупные кусочки. Выложить на противень целые перцы, морковь, четвертинки луковицы, зубчики чеснока и розмарин, сбрызнув все оливковым маслом. Поставить в духовку на 40 минут. Готовые перцы очистить от семян и положить с другими овощами и розмарином в блендер. Добавить стакан воды и взбить до однородной консистенции. Посолить, поперчить по вкусу и еще раз взбить. Для более жидкой консистенции можно добавить еще воды. Разлить суп по тарелкам, украсив йогуртом перед подачей. 25