**
*
*
Хумус АВОКАДО И ЦЕЛЬНОЗЕРНОВЫЕ ЛЕПЕШКИ
Хумус давно заслужил свою популярность как полезная и простая закуска . Его удобно использовать как соус-дип , а подавать с лепешками и свежими овощами , нарезанными соломкой .
Для хумуса :
1 банка консервированного нута 1 спелый авокадо 1 зубчик чеснока 2 ст . л . оливкового масла 2 ст . л . кунжутного масла 1 ст . л . пасты тахини сок 1 лайма
Для лепешек :
**
соль , свежемолотый перец по вкусу пучок кинзы
300г цельнозерновой муки 180 мл воды щепотка соли 50г разных семечек ( льняных , подсолнечных , тыквенных
*
Готовим хумус :
Авокадо очистить . Нут вымыть , обсушить , отложив несколько горошин для сервировки . Добавить все ингредиенты в блендер и взбить до кремовой консистенции . При необходимости добавить немного воды . Оставшийся нут обжарить в сковороде на оливковом масле до аппетитной корочки . Украсить хумус оливковым маслом , жареным нутом и кинзой .
Готовим лепешки :
Муку насыпать в миску . Добавить соль и перемешать . Постепенно добавить воду , замешивая тесто . Скатать тесто в шар , завернуть в пленку и дать отдохнуть 30 мин . Разделить тесто на 6-8 равных частей . Каждую часть присыпать семечками и раскатать в лепешку . Обжарить на горячей сухой сковороде с каждой стороны по 1-2 минуте до появления золотисто-коричневой корочки .
*
Вместо консервированного можно использовать сухой . Для этого необходимо замочить на ночь в большом количестве воды , затем варить 1-2 часа до мягкости .
21
Хумус
АВОКАДО И
ЦЕЛЬНОЗЕРНОВЫЕ
ЛЕПЕШКИ
Хумус давно заслужил свою популярность как полезная и простая закуска. Его
удобно использовать как соус-дип, а подавать с лепешками и свежими овощами,
нарезанными соломкой.
Для хумуса:
*
1 банка консервированного нута
1 спелый авокадо
1 зубчик чеснока
2 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. кунжутного масла
1 ст.л. пасты тахини
сок 1 лайма
соль, свежемолотый перец по вкусу
пучок кинзы
**
Для лепешек:
300г цельнозерновой муки
180 мл воды
щепотка соли
50г разных семечек (льняных, подсолнечных,
тыквенных
Готовим хумус:
Авокадо очистить. Нут вымыть, обсушить, отложив несколько горошин для
сервировки.
Добавить все ингредиенты в блендер и взбить до кремовой консистенции. При
необходимости добавить немного воды.
Оставшийся нут обжарить в сковороде на оливковом масле до аппетитной
корочки.
Украсить хумус оливковым маслом, жареным нутом и кинзой.
Готовим лепешки:
Муку насыпать в миску. Добавить соль и перемешать. Постепенно добавить воду,
замешивая тесто.
Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и дать отдохнуть 30 мин.
Разделить тесто на 6-8 равных частей. Каждую часть присыпать семечками и
раскатать в лепешку.
Обжарить на горячей сухой сковороде с каждой стороны по 1-2 минуте до
появле�