Sneznosti Magazine About Minimalism Issue | Page 143

БЫТЬ НА ВОЛНЕ
царит особая атмосфера - много ту-
ристов, уличные музыканты и самые
красивые закаты! На фуникулере
обязательно поднимитесь наверх -
к крепости Нарикала. Оттуда точно
стоит посмотреть город! Известно,
что в IV веке крепость уже суще-
ствовала, а теперь там стоишь ты и
думаешь, сколько же людей, эпох,
историй хранит в себе это удиви-
тельное место! Спуститься оттуда
можно по ботаническому саду - он
огромный, красивый, величествен-
ный. Если пройти немного вглубь
- увидите водопад. Прямо в центре
города! Можно даже искупаться.
Там удивляешься всему! Скучать в этой стране точно не-
когда, поэтому мы отправились в
Кахетию - винный регион. Взгляд
невозможно оторвать от окна - ви-
ноградники расстилаются по равни-
не на сотни километров, а на сопках
стоят величественные крепости,
которые когда-то были стратеги-
чески важными для страны - если
начиналась война, один за другим
зажигали огонь на крепостях, чтобы
оповестить об этом народ. Сигнахи
будет по пути, обязательно заез-
жайте туда! Этот маленький город
любви по-особому уютный и атмос-
ферный.
Тбилиси славится своим историче-
ским кварталом Абанотубани, что
означает «банный район». С Абано-
тубани связана легенда об основа-
нии Тбилиси. Согласно ей, грузин-
ский царь Вахтанг Горсали охотился
в этой местности и выпустил сокола
на пролетавшего фазана. Сокол упал
на добычу и птицы скрылись
в лесу. Когда царь отыскал своего
сокола, оказалось, что добытый им
фазан упал в горячий источник и
сварился. Царь был рад такой на-
ходке и приказал построить вокруг
источника баню, позже
разросшуюся до квартала, а потом
и города. У грузин особая подача
и сервировка - каждому
на стол ставят тарелку
и приборы.
Когда вы заказываете
блюдо, его приносят
на стол, а не каждому
отдельно. Можно съесть
одному, а можно разделить
на всех.
С едой в Грузии нет никаких про-
блем! Кафе и рестораны на любой
вкус и кошелек. Но вообще Грузия
- достаточно дешевая страна. И
практически везде безумно вкусно!
Хачапури, хинкали, пхали (овощной
паштет), грибы с сыром, мясные
блюда, хлеб, вино, разнообразие
приправ, сулгуни (грузинский сыр),
лобио (блюдо из фасоли), чашушули
(тушеная с луком и перцем теляти-
на). Это все стоит попробовать! Но
не переборщите: порции достаточ-
но большие и питательные, велик
шанс забрать половину с собой.
СНЕЖНОСТИ | ЗИМА 18/19
143