вкус
Горячий сет
Драники из кабачка.
Бесспорным оранжевым лидером является душистая тыква, но я ее не очень жалую, поэтому мы будем делать драники из кабачка. Предварительно, очищенный от
кожуры и натертый на крупной терке оранжевый овощ, постепенно превращается
в массу для драников или оладий. Добавляем 1 яйцо, совсем маленькую щепотку
соли, муку, примерно 2 столовые ложки. Замешиваем, ложечкой выкладываем на
сковороду с разогретым растительным или оливковым маслом, и обжариваем с двух
сторон. Иногда для разнообразия я добавляю внутрь оладушки кусочки сырой куриной печени или рыжевого лосося. В этом случае, сначала обжариваем лепешку
с кусочком печени, незакрытую кабачковым фаршем, потом кладем сверху фарш,
переворачиваем и обжариваем вторую сторону лепешки. И еще маленький нюанс,
мои дочки не очень любят кабачок в принципе, и соответственно любые варианты
из этого продукта. Поэтому, мне приходится их обманывать, кладу туда чуть-чуть
тертого картофеля кабачковые драники выдаю за картофельные. А еще, все зависит
от соуса, с которым подаются ароматные драники, а еще лучше, когда их много.
Белый соус, очень вкусный и невероятно простой. Взбиваем в блендере любой мягкий творожный сыр и сливки, если их нет, то просто молоко, в равных пропорциях,
немного соевого соуса. Еще у нас в холодильнике всегда есть домашний ткемали, на
красной смородине, и самая обычная сметана!
134