вкус
История.
Первый гастропаб сети «Буза» появился в городе в марте прошлого года. Заведение
моментально завоевало свою аудиторию, потому что его создатели преподнесли традиционную кухню в современном формате. И вот, в феврале, открылось второе кафе.
По словам владельца, в дальнейшем планируется открытие еще нескольких заведений
в разных частях города.
Идея.
«Наш гастропаб это не просто кафе, где продают буузы - таких в Иркутске достаточно. Мне кажется, что если просто повесить в городе вывеску «Позы», народ в любом
случае будет ходить. Но если и представлять бурятскую кухню, то делать это нужно
красиво и со вкусом. Идея заключается в том, чтобы создать место, в которое можно
было прийти всей семьей и хорошо провести время. Также, очень важно было отразить
местный колорит и в интерьере, но подать его в современном, приятном для гостей
формате. Взяв это за основу, я и создал проект «Буза»» - рассказывает автор идеи и
владелец заведения.
129