вкус
Мо лочно- апельсинов ый
нектар
Для приготовления нашего напитка лучше всего использовать моносорта с цитрусовыми и ягодными оттенками (только 100% арабика, и никакой робусты) Выбираем самый
простой способ - «френч-пресс», молим зерно на самом крупном помоле, визуально оно
получается как сахарные крупинки. Можно в любом кафе или специальном магазине
купить кофе нужного помола.
На обьем чайника 350 мл нам нужно 20 гр кофе (3 чайные ложки), немного апельсиновой цедры, специи (кардамон,корица) и можно сахар по вкусу. Все это заливаем горячим молоком (лучше жирным, например 3,5%). Только не доводите молоко до кипения,
иначе оно будет горчить, настаивайте его 5 минут.
Натали Попова
Бариста
Brew Bar SCOUTS-COFFEE
120
Черный кофе очень хорошо сочетается с апельсином, а вот молоко с апельсином - не
лучшие друзья. Но мы попробуем развеять этот миф и добавим апельсиновую цедру.
Если подобрать правильно ингредиенты, то из абсолютно несовместимых продуктов
может получится отменный вкус.
У моего напитка очень яркий, насыщенный аромат. По-настоящему согревающий вкус,
который сибирской весной будет как нельзя кстати. Он навеивает воспоминания о лете,
сопровождается долгим романтичным послевкусием горячего шоколада. При этом сахар я не добавляю, он сам по себе получается сладким, благодаря моносорту, который
мы использовали.