Азиатская кулинария становится популярной за счёт больших сытных порций от 300 до 600 граммов за ту же цену, что европейские «коммерческие» 150-граммовые блюда. К тому же, там много не только мясных, но и рыбных, вегетарианских блюд, что вписывается в концепцию здоровой еды и ЗОЖ. Всё больше в регионах начинают набирать обороты сети пекарен, которые размещаются как в стрит-ритейле, так и в моллах. При удачно выстроенном дизайне витрин и процессов приготовления такой формат может быть очень успешным и популярным.
Важно помнить, что на фуд-корты посетители идут после шопинга, но это не означает финал покупок: это может быть перерыв на перекус. И важно, чтобы посетитель понимал, какие у него есть возможности для дальнейшего шопинга. К примеру, если вместе с чеком он получит купоны на скидки, интересные приглашения, то может после обеда целенаправленно зайти в какой-то магазин. Главное — чтобы он не был далеко.
На таком купоне всегда нужно указывать, сколько метров необходимо пройти до магазина и как это сделать. Если концепция кухни будет пересекаться с товаром, который рекламируется, то конверсия будет ещё выше. Например, детское меню можно снабжать купонами с рекламой детских столиков для еды, продуктов питания для малышей. В японских ресторанах можно рекламировать бытовую технику из страны восходящего солнца. В ресторанах вьетнамской, тайской, малайской, кавказской кухонь удачной идеей будет рекламировать турпутёвки (особенно в сезон отдыха в этих странах) или принадлежности для отдыха и туризма.