Еда придёт сама
Что делать ритейлерам в текущих условиях? Все, кто мог и кому позволяли ресурсы, бросили силы на доставку и онлайн-продажи, потому что других вариантов у них нет. «Рынок доставки готовой еды из ресторанов и доставки продуктов активно рос до коронавируса. Но сегодня к традиционным стимулам роста — изменение модели потребления, подключение новых ресторанов, сезонность, гендерные праздники, развитие самого сервиса и так далее — подключилась эпидемиологическая ситуация. Сначала ускорился рост спроса на доставку продуктов питания, затем на доставку из ресторанов. И за рубежом ситуация развивается по аналогичному сценарию», — отмечают в Delivery Club.
По их данным, аномальный спрос впервые был замечен 14 и 15 марта (+20% к предыдущим выходным). По итогам недели 16–22 марта рост продолжился (+32% к неделе 9–15 марта), по итогам недели 23–29 марта прирост заказов также наблюдался (+45% к неделе 16–22 марта). При этом более чем на треть выросли скачивания мобильного приложения. Всего на текущий момент агрегатор сотрудничает более чем с 15 000 ресторанов, причём около 1 000 из них подключились к платформе после ввода режима самоизоляции.
В среднем в «докоронавирусные времена» доставка интернет-заказов обеспечивала фастфуду и ресторанам рост выручки в среднем на 10–20% в зависимости от концепции заведения, цен, ассортимента, сезонности и ряда других факторов. Совершенно очевидно, что даже 30% от бывших оборотов будет недостаточно, чтобы сетевым компаниям удержаться на плаву и не пойти ко дну. К тому же не стоит забывать, что два монополиста по доставке готового питания берут мзду не только с покупателей в виде некой фиксированной суммы, но и почти треть от стоимости самого заказа у его изготовителя. Поэтому сейчас все ресторанные и фастфуд-сети настоятельно просят заказывать еду у них напрямую, минуя агрегаторы, что вполне логично.
«Интернет-торговля в среднем сейчас снижается, хотя может показаться обратное. Очень быстро растут продажи продуктов питания и лекарств, но эти две категории составляют всего несколько процентов от общего объёма», — комментирует Фёдор Вирин, партнёр Data Insight. Однако все остальные категории, по его словам, падают и в онлайне: одежда (она мало кому нужна, если не надо выходить из дома), мелкая электроника, детские товары (в них много одежды), подарки, спорттовары для аутдора — всё это тянет интернет-торговлю пока что вниз, несмотря на её огромный рост в отдельных сегментах.
Бизнес на выдумки хитёр
Предприимчивые бизнесмены и креативные маркетологи, не желающие тонуть в убытках из-за введения режима самоизоляции, генерят идеи, придумывают ранее не существовавшие сервисы и оригинальные услуги, а также оперативно внедряют новые продукты в целях сохранения и расширения своей целевой аудитории.
Так, такси Gett ввело услугу бесконтактной доставки онлайн-заказов. Если законопослушный домосед купил себе что-либо в интернете и не хочет выходить на улицу, а приобретённый товар уже находится в постамате или пункте выдачи, курьер Gett может забрать посылку и доставить её к месту назначения.