Shafran i-magazine Shafran #05 ОСЕНЬ 2018 - Page 104

FOOD РОЗОВЫЙ ПЕРЕЦ быть яркими и блестящими, без серых или черных вкраплений. Плоды розового дерева к перцу отноше- ния не имеют — это ягоды шинуса мягкого из рода сумаховых, вечнозеленого растения из Южной Америки. Перцем это растение называют лишь за внешнее сходство с пер- цем-горошком. Чтобы сохранить насыщен- ный оттенок, плоды замораживают, а затем мари