Shafran i-magazine Shafran 03 spring 2018 | Page 107

РЕСТОРАН
ZENCEFIL
В
егетарианский ресторан Zencefil поя-
вился в районе Бейоглу возле пеше-
ходной улицы Истикляль в 1993
году  — задолго до того, как Стамбул
охватил вегетарианский бум. Звуки
шумной Истикляль сюда не доносятся — он нахо-
дится за каменной стеной в глубине внутреннего
двора, а террасу со столиками покрывает стеклян-
ная крыша. В помещении много зелени, есть даже
небольшой зимний сад.
АДРЕС:
Kurabiye Sk. 8 Beyoglu,
Taksim / ISTANBUL
ЧАСЫ РАБОТЫ:
9:30–23:30
ТЕЛЕФОН:
[phone]
КУХНЯ:
турецкая,
вегетарианская
Вместо привычных кебабов и дёнера — салат из бул-
гура с сельдереем и лазанья с овощами. Коронное
блюдо ресторана — «Айран аши». Это холодный суп
из айрана или йогурта со злаками, орехами и бо-
бами, баклажанами и козьим сыром. Среди разноо-
бразных десертов — изюминка ресторана: тыквен-
ный пирог и пирожки с заварным кремом.
Zencefil в переводе с турецкого означает «имбирь».
Всем известны вкусовые свойства и лечебный эф-
фект этого корня. А чашечка фирменного имбирного
чая ресторана Zencefil придаст сил и энергии.
INSTAGRAM: @zencefilbeyoglu
#03/2018 ShafraN
107