В ОТЛИЧИЕ ОТ РОССИЙСКОГО РЕЦЕПТА , В ТУРЕЦКОМ ВАРИАНТЕ В СУП ИЗ КРАПИВЫ ДОБАВЛЯЮТ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ — МОЛОКО , ЙОГУРТ И СЫР . ПРИГОТОВЛЕНИЕ
ПРОДУКТЫ :
103
РЕЦЕПТЫ ГИРЕСУНА FOOD
СУП ИЗ КРАПИВЫ ( ISIRGANOTU CHORBASI )
В ОТЛИЧИЕ ОТ РОССИЙСКОГО РЕЦЕПТА , В ТУРЕЦКОМ ВАРИАНТЕ В СУП ИЗ КРАПИВЫ ДОБАВЛЯЮТ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ — МОЛОКО , ЙОГУРТ И СЫР . ПРИГОТОВЛЕНИЕ
ПРОДУКТЫ :
• 250 Г КРАПИВЫ
• 1 БОЛЬШАЯ ЛУКОВИЦА
• 1 СТ . Л . ПОДСОЛНЕЧНОГО МАСЛА
• 2 СТ . Л . МУКИ
• 0,5 СТ . ВОДЫ
• 0,5 СТ . МОЛОКА
• 1 ЖЕЛТОК
• 2 СТ . Л . ЙОГУРТА
• 2 СТ . Л . ТЁРТОГО СЫРА
• СОЛЬ , ПЕРЕЦ ПО ВКУСУ
1 . Мелко нарезанный лук положить в кастрюлю и обжарить на масле до золотистого цвета , добавить муку и , постоянно помешивая , обжарить вместе с луком .
2 . Добавить соль и полстакана воды , не забывая помешивать , тушить в течение одной-двух минут .
3 . Высыпать нарезанную крапиву и тушить десять минут .
4 . Добавить молоко и помешивать , пока оно не закипит .
5 . В отдельной пиале тщательно смешать желток с йогуртом .
6 . При подаче выложить на горячий суп смесь желтка с йогуртом и посыпать тёртым сыром .
# 03 / 2018 ShafraN
103