97
РОЗА ИСПАРТЫ # beauty
Сбор лепестков начинают с пяти часов утра и заканчивают до наступления жары
Начало турецкой Долины роз
В
Турцию казанлыкская роза попала после 1870 года , с потоком турецких иммигрантов при отделении Болгарии от Османской империи . Но турки не знали , как получить эфирное масло — болгарское государство засекретило все сведения о розовом производстве , да и роза не прижилась в жарком климате .
Первое турецкое розовое масло сумел получить уроженец Испарты — Исмаил-эфенди Муфти-заде . В конце XIX века он работал в консульстве Казанлыка . Исмаил-эфенди обратил внимание , что климат болгарской Долины роз похож на климат его родной Испарты ,
и нарушил запрет на вывоз — пересёк границу со спрятанным в полой трости черенком казанлыкской розы .
Вернувшись на родину , он посадил отросток в своём саду . Из цветов с этого куста начинающий розовод получил первое розовое масло , перегнав его в обычной банке . Никто из соседей и знакомых не считал его занятие прибыльным , и несколько лет подряд он разводил кусты и совершенствовал способ дистилляции в одиночку . Масло оказалось хорошего качества , и Исмаил-эфенди сумел выгодно сбыть первые партии . На деньги от продажи товара он покупал земли для будущих розовых плантаций . Увидев , что розовое масло принесло своему хозяину неплохой доход , жители Испарты бросились разводить розы в своих садах .
# 01 / 2017 ShafraN i-magazine
97