#FOOD СЕЗОН
НОВОЕ ЛЕКАРСТВО В ЕВРОПЕ
В
Европе, по свидетельствам историков, о йогурте
узнали в XVI веке. Произошло это из-за болезни
короля Франции — Франциска I. Король стра-
дал от диареи, а в те времена этот диагноз мог стать
и смертельным. Лечением занимался придворный
доктор, выходец из Османской империи. Испробо-
вав множество способов, он в конце концов исцелил
правителя с помощью йогурта. А благодарный монарх
не стал молчать о средстве, что так ему помогло. По-
этому йогурт в Западной Европе считали лекарством
от диареи и продавали в аптеках.
Йогурт в Западной Европе
считали лекарством
и продавали в аптеках
В России йогурт получил широкое распростране-
ние лишь в начале XX века благодаря работам русско-
го биолога Ильи Мечникова. Изучая кисломолочные
бактерии, учёный выдвинул теорию о том, что они
способны тормозить гниение в кишечнике и даже
продлевать жизнь. Он придумал лекарство «Лактоба-
циллин» — сухую смесь, которая содержала порошок
из лактобактерий. Из этой смеси каждый мог сделать
йогурт самостоятельно.
йогурты
в супермаркете
100 / ШАФРАН i-magazine / 00 лето 2017