Service à la Française International Brochure Brochure SAF Training FR_020518 - Page 35

Formations réalisées par les Meilleurs Ouvriers de France Programme de la formation Fleuriste d'Hôtel Il exécute tous travaux courants avec dextérité et technicité. Il peut exécuter un travail floral complexe dans le respect d’un thème, d’un style, de techniques spécifiques, de l’identité des végétaux, des règles d’harmonie et d’équilibre. Il possède une connaissance du coût de revient d’une composition florale. Objectifs de la formation Consolider et approfondir les connaissances du stagiaire pour lui permettre : • De connaître les techniques de réalisation d’une composition florale. • De connaître et de savoir réaliser différents styles décoratifs. • De savoir retranscrire des mouvements et des expressions dans un travail floral. • De créer des compositions florales pour accompagner un évènement. Projet La formation se clôture sur la réalisation d’un projet. Il sera demandé aux stagiaires d’imaginer un évènement et de réaliser une ou des compositions florales illustrant ce thème. Public concerné Cette formation s’adresse à des professionnels ayant une première expérience de fleuriste et travaillant ou souhaitant travailler dans un environnement exigeant. Contenu de la formation La formation est composée de modules qui sont abordés progressivement et au travers d’exercices pratiques : • Les expressions et les mouvements du travail floral: parallèle, asymétrique, flou, fluide, actif, par masses groupées , les mouvements des végétaux, textures et couleurs, la morphologie des végétaux, l’équilibre, les proportions et volumes. • Les techniques de réalisation et d’hydratation: piquage, liage, montage, épinglage, calage, mousse, bulbe. • Les éléments de décors: feuillage, branchage, bijoux. • Réalisation de compositions florales classiques et innovantes: mariage, anniversaire, accompagnement d’un évènement. Durée La durée conseillée est de deux semaines consécutives (10 jours). Service à la Française, brochure internationale Page | 35