ваше здоровье
Н
аше тело – лодка, бегущая по волнам жизни. Чем лучше мы бережем её, тем длин-
нее и безопаснее будет в ней наш путь. Поэтому давайте поговорим о «такелаже»
в этой лодке – о коллагене. Без него наша лодка – просто куча дров на берегу.
Коллаген – это группа фибриллярных белков соединительной ткани. Он удержи-
вает все мышцы и органы нашего тела в плотной и подвижной упаковке. Когда мы
замечаем первые признаки старения по обвисающей местами из-за его недостатка
коже, мы огорчаемся, хотя это только видимая сторона айсберга. Эти же процессы
происходят и внутри нашего тела, но они невидимы для наших глаз: ослабляются
клапаны сердца и желудка, провисают органы таза, растягиваются мышцы и про-
седают суставы и межпозвоночные диски. В нашем теле соединительная ткань со-
ставляет от 25 до 45 % общего веса тела. Согласитесь, имеет смысл такой большой
«такелаж» держать в порядке.
Раньше считалось, что синтез коллагенового белка в наших клетках прекращается
где-то после 25 лет, но, к счастью для нас с вами, это не так. Сегодня многократными
исследованиями доказано, что митохондрии (маленькие энергетические станции кле-
ток, а по совместительству и конвейерные линии, производящие коллаген) работают
до конца нашей жизни. И всё, что им нужно для нормальной работы – это сырьё для
энергии и строительный материал.
Главным источником и того, и другого является наша печень. С возрастом, осо-
бенно если к печени мы относились невнимательно, её способность снабжать все
органы нашего тела «дровишками» значительно снижается. Вот тут бы и поддержать
клетки дополнительным качественным липидным сырьём (в первую очередь жирами
с низким насыщением), а мы его, наоборот, сокращаем, подсаживаясь на разные ди-
еты или выбрасывая из ежедневного рациона необходимые для нормальной работы
организма продукты – те самые продукты, что человечество употребляло веками:
мясо, сыр, хлеб, разнообразные масла.
Безжировая диета, которую так упорно рекламируют последние сорок лет, оказа-
лась одной из самых опасных и фатальных для человека. Дело в том, что липиды
(все виды жиров) являются самым эффективным, чистым и долгоиграющим источни-
ком энергии для митохондрий наших клеток. «Строительство» коллагена – это очень
длительный процесс. Молекула коллагена состоит из трёх длинных, закрученных в
спираль цепочек, для производства которой требуется двадцать четыре часа удар-
ной работы. Если количества липидов (жиров) в клетке недостаточно, то снабже-
ние энергией митохондрий будет прерываться и коллаген выйдет некачественным,
как канат из гнилых ниток. А теперь представьте, что такая молекула со слабыми
связями будет работать в мышечной сердечной сумке. Сможет ли она выдержать
не только сердечные нагрузки, но и перегрузки высокого давления или неровного
пульса? Ранние смерти людей, ведущих здоровый образ жизни и придерживающихся
низкокалорийной диеты с минимальным потреблением жиров, резко участились в
последние десятилетия, и врачи-диетологи напрямую связывают их с этим явлением.
Вот почему в последние годы минимальная расчётная суточная доза потребления
жиров возросла аж в 5 раз и составляет 40 граммов. Но это именно минимальная
доза. Понятно, что для подростка с активным ростом мышечной массы, или для муж-
чины, ведущего спортивный образ жизни, или для беременной женщины эта норма
должна быть намного больше. Поэтому прежде чем отказаться от сыра, сливочного
масла или жареной на шкварках картошечки, вспомните, что они не только вкусны,
но и подчас жизненно необходимы.
Вторым опасным увлечением стала вегетарианская диета, особенно её экстре-
мальная разновидность – веганство. Да, никто не спорит, при такой диете вам, как
правило, будет обеспечена стройная фигура, но достигаться она будет ценой риска
для вашего здоровья. При такой диете снижается поставка строительного материала
для коллагена – пептидов. К сожалению, растительная клетчатка очень плохо разла-
гается на пептиды нашими энзимами, в то время как белки животного происхожде-
ния – гораздо лучше и быстрее. Недостаток «кирпичиков» для коллагена опять-таки
приведёт к слабым соединительным связям в мышцах, не говоря уже о коже.
Отказ от животного белка опасен ещё и тем, что поставка железа тоже сокраща-
ется. Растительное железо опять-таки плохо усваивается нашим организмом: только
www.russiantown.com
ТАКЕЛАЖ
НАШЕГО ТЕЛА ,
или
ЧТО МЫ ЗНАЛИ, НО ЗАБЫЛИ О
НАШЕМ КОЛЛАГЕНЕ
4–6 % от его поступления. Иными словами, как
ни богаты гранаты или яблоки железом, нашим
клеткам достанется его мизерная доля из этого
источника. Железо от молочных продуктов, яиц
или красного мяса, для сравнения, усваивается
на 40–45 %. А без этого жизненно необходимого
компонента, канаты нашей соединительной тка-
ни будут рыхлыми и слабыми. Железо, которое
содержится в комплексных витаминах в неболь-
ших концентрациях, может только помочь под-
держать необходимый уровень, но полностью
не покроет необходимое нашим клеткам количе-
ство, а большие дозы могут навредить почкам.
Как бы то ни было, естественное потребление
железа из пищи невозможно заменить синтети-
ческими препаратами.
Как редко мы думаем о вечных тружениках
в нашем теле, как редко бываем благодарны нашим органам за их тяжёлый труд!
Сердце мы ещё как-то замечаем: оно бьется неустанно, не давая о себе забыть и
время от времени напоминая нам о своих проблемах болью или скачущим давле-
нием. Наша печень – это молчаливый труженик. Можно ли помочь ей, можно ли
уберечь её от раннего старения? Конечно, можно. Достаточно сократить до разумных
пределов потребление алкоголя, отказаться от табака (а вы думали, что табак уби-
вает только лёгкие? Печень тоже, так как именно там утилизируются табачные яды),
отказаться от кофе натощак (кислотная среда кофе – это утренний удар по печени)
или добавить к нему хотя бы бутерброд, не забрасывать в печень «слоновьи» дозы
жирорастворимых витаминов A, Е, D, а при необходимости принимать эти витамины
курсами, причём, чем выше дозировка витаминов, тем короче должен быть курс и
тем длиннее перерывы. Критерием оценки дозировки, как правило, служит рассчи-
танная для каждого витамина в отдельности суточная доза, которую всегда можно
найти на бутылочке с витаминами (%DV в английском варианте).
Сейчас, как следствие последних исследований по коллагену, появилось много
препаратов для снабжения нас этим жизненно важным компонентом. Но лучше не
торопиться принимать их, ведь все необходимое можно найти на полках продуктовых
магазинов. Желатин и растительные масла как источник лецитина – вот главные
поставщики коллагена. Конечно, можно пойти в аптеку, где пузырёк с коллагеном
и кремнием вам обойдется примерно в 30 долларов за 30 капсул, содержащих по
300 миллиграммов активного вещества (что составит 9 граммов коллагена в месяц),
а можно купить в магазине за 4 доллара упаковку фруктового желе и получить 100
граммов того же желатина.
На этом пиру жизни, как всегда, наша кожа останется голодной. Кожа – не только
самый большой орган нашего тела, но и самый «отдалённый». В очереди за рас-
пределением коллагена или пептидов кожа всегда будет последней, хотя именно ей
требуется больше всего коллагена, без него она стареет, обвисает и теряет тургор.
Но мудрая природа предусмотрела решение и этой проблемы. Клетки дермы спо-
собны сами производить коллаген, не дожидаясь милости от нашей печени! Чтобы
это произошло, нужно доставить коже липиды – масла, на энергии которых будет
приготовлен коллаген. Заметьте, не сам коллаген, который под воздействием мод-
ных веяний стали добавлять в свои кремы некоторые косметические компании, а
источник энергии и строительный материал для его приготовления. К сожалению,
молекулы коллагена – слишком крупные и не смогут сами преодолеть клеточный
барьер эпидермиса. Вот почему средства по уходу за кожей должны состоять не из
смеси воды и глицерина, а смеси жиров, способных быть источником энергии, еды
и воды – всего того, что обеспечивает жизнь клеткам нашей кожи. Да, я не оговори-
лась, и воды тоже, так как побочным продуктом при расщеплении сложных липидов
(масел) для получения энергии является вода, то есть увлажнение кожи идет на
клеточном уровне, как и ее омоложение!
В бурных жизненных штормах и грозах лодка нашего тела способна дать течь или
разрушиться от коррозии. И только умный, образованный капитан способен провести
её по жизни с минимальными потерями. Надеюсь, что мы сумеем быть сами себе
капитанами. Если мои статьи помогут вам в этом, я буду счастлива.
Я, Светлана Финли, ваш знакомый химик, буду рада помочь вам как советом,
так и собственным опытом. Вы всегда можете связаться со мной через редак-
цию журнала или через электронный адрес [email protected]
Golden Phae Cosmetics – единственная в Америке косметическая компания,
сочетающая в продуктах силу сибирской облепихи с травами и маслами со
всего мира. Наша цель – создавать полностью натуральные кремы для лица
и тела, для взрослых и детей. Испробуйте силу природы на себе. Мы рады
дать любую консультацию по всем вопросам, связанным с уходом за кожей и
волосами. Ищите нас на сайте www.goldenphae.com или звоните по телефону:
(770) 845-1514.
10 (182) октябрь 2018
41