Russian Foodie Шоколад | Page 85

ШОКОЛАДНЫЙ
ЧИЗКЕЙК

Торт «Павлова»
с рикоттой и белым
шоколадом
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 2 ЧАСА +
ВРЕМЯ НА ОХЛАЖДЕНИЕ. ПОРЦИИ: 6-8.

Ингредиенты: Для меренги:6 яичных белковщепотка винного

камня300 г сахара2 ч.л. кукурузного крахмала1/8 ч.л. соли1 ч.л.
лимонного сока1 ч.л. ванильного
экстракта Для ганаша:150 г белого
шоколада50 мл сливок 33-38% Для
крема:300 г рикотты50 г сахара
180 мл сливок 33-38%1 ч.л. ванильного экстракта Для украшения:свежий инжирапельсиновая цедра
85

RUSSIAN FOODIE