ЦИТРУСОВЫЕ
БРАУНИ С ШОКОЛАДНОЙ РИКОТТОЙ
ЗАВТРАКИ
ПОРЦИИ: 4-6. ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 50 МИНУТ.
Необходимые ингредиенты:
Для брауни:
100 г темного шоколада 70% какао
100 г сливочного масла
50 г сахара
2 яйца
70 г просеянной муки
50 г измельченных орехов пекан или грецких
1/4 пакетика разрыхлителя теста
щепотка соли
Для крема:
250 г шоколадной рикотты UNAGRANDE
100 мл сливок 35%
50 г вареной сгущенки
мороженое и карамельный соус для подачи
Как приготовить:
1. Шоколад наломать на небольшие кусочки
и поместить в жаропрочную миску, добавить
сливочное масло и сахар. Растопить на
водяной бане, постоянно помешивая. Снять
с огня, добавить яйца и соль, интенсивно
перемешать венчиком. Просеянную муку
смешать с разрыхлителем и ввести в
шоколадную массу. Добавить измельченные
орехи и снова перемешать. Получившееся
тесто выложить в застеленный пергаментом
лоток размером примерно 30х20 см и
поставить в разогретую до 170° С духовку на
30 минут.
2. Тем временем приготовить крем. Для этого
взбить сливки в пышную массу. В отдельной
миске смешать рикотту со сгущенкой,
аккуратно ввести взбитые сливки и все
вместе хорошо перемешать. Убрать крем в
холодильник.
3. Готовый корж достать из духовки и
остудить. Разрезать на небольшие квадраты
или прямоугольники. На половину нанести
охлажденный крем и накрыть оставшимися
кусочками бисквита.
4. Полить брауни карамельным соусом и
подавать с шариком мороженого.
3
RUSSIAN FOODIE