ШОКОЛАДНЫЕ
ИСТОРИИ
водой», не оценив его вкусовых свойств, ценности также не утратил. Дорогим он
но все же поняв его значимость и ценоставался вплоть до XIX века, проживая
ность. И правда, в жизни мезоамериканв основном за дворцовыми стенами. В
ских племен шоколад играл фактически
начале своего европейского периода
ключевую роль. Но, самое главное,
Его Величество так вообще был главной
помимо всех верований и ритуалов,
тайной Мадридского двора. За разсвязанных с какао-напитком, Кортес
глашение рецепта какао-напитка даже
подметил основное: какао — это деньги,
полагалась смертная казнь.
растущие на деревьях. Действительно,
Кстати, такая избранность стала
в крупном ацтекском городе Теночтитдалеко не главной проблемой какао
лане драгоценности в особом почете
в Старом Свете. Оказавшись в Евроне были, а вот шоколадный напиток и
пе, шоколадный напиток тут же стал
зерна — совсем наоборот. Испанцы были предметом колоссального скандала.
поражены, когда заметили, что последПовсеместное увлечение американний правитель Тройственного союза
ской диковинкой встретило немалое
Монтесума II (также возможно написасопротивление со стороны Церкви, ведь
ние Моктекусома; годы жизни: 1466, по
баловались ей даже во время служб!
др. сведениям 1467-1520 — прим. М.Г.),
Затем встал еще один вопрос: можно ли
выпивая по 50 кубков священного напит- употреблять шоколад в Пост? На разных
ка, выкидывал в воду золотую посуду,
сторонах баррикады оказались священв которой ему подавалось снадобье:
ники, считавшие, что такое чувственное
осквернить какао, дважды пригубив из
удовольствие недопустимо, и знать, не
одного сосуда, он не мог. Кроме того,
способная отказать себе в лишней чана крупнейшем
шечке бодрящего
рынке американшоколада с утра.
ТЕМНЫЙ ШО КОЛАД:
ского континента
Этот спор Церковь
какао-масса+какао-масло+сахар
в ходу опять-таки
проиграла, когда
МОЛОЧНЫЙ ШОКОЛАД:
было не золото,
на пробу Папе
какао-масса+какао-масло+сахар
а именно зерна
Римскому Пию V
+сухое молоко
какао. Ценник побыл преподнесен
БЕЛЫЙ ШОКОЛАД:
истине поражает:
напиток, приготовкакао-масло+сахар+сухое молоко
зайца можно было
ленный по самому
купить за 10 зерен,
горькому и прянораба — за 100, а за 6-8 зерен можно было му рецепту индейцев. Вердикт был четок
рассчитывать на несколько часов в коми бескомпромиссен: «Шоколад поста
пании барышни легкого поведения. Для
не нарушает, не может же такая гадость
европейцев это был настоящий шок…
приносить кому-то удовольствие!»
Конечно, не обратить внимания на шокоНо знал ли Папа Римский, насколько
ладный напиток они не могли, поэтому
эта «гадость» придется всем по душе?
им и пришлось смириться и с его гореГод за годом шоколад завоевывал все
чью, и с его пряностью, и, конечно же, с
больше и больше сердец, постепенего стоимостью. Впрочем, оказавшись
но путешествуя по Европе. Франция,
в Испании в 1528 году, шоколад своей
Англия, Италия, Голландия с радостью
15
RUSSIAN FOODIE