НЕСЛАДКИЕ
БЛЮДА
стоять 7-10 минут до появления пенной
шапочки.
2. Растопить сливочное масло и шоколад на водяной бане или в микроволновке. Отдельно в большой миске смешать оставшийся сахар, яйцо, ваниль и
соль. Просеять вместе муку и какао.
3. К сахарно-яичной смеси добавить
дрожжи с молоком, половину муки и
половину растопленного шоколада.
Перемешать до относительно однородного состояния. Затем добавить оставшиеся муку и шоколад. Перемешать до
однородности, затем вымесить тесто
миксером или деревянной ложкой
5-8 минут до гладкого эластичного состояния. Тесто будет влажным.
4. Переложить тесто в миску, накрыть
и поставить в теплое место на 2 часа,
пока оно не увеличится в объеме вдвое.
5. Подошедшее тесто немного вымесить, разделить на 8 частей и сформировать булочки. Выложить их на противень, накрыть и дать подойти в теплом
месте в течение 1 часа.
6. Разогреть духовку до 180° С. Сбрызнуть булочки водой и посыпать кунжутом. Выпекать в духовке 15 минут.
7. Для бургеров смешать фарш, соевый
соус, измельченный чеснок, имбирь и
корицу, немного вымесить массу руками
или ложкой. Сформировать 8 бургеров.
8. Разогреть гриль или сковороду-гриль. Смазать ананас оливковым
маслом и обжарить на гриле 3-4 минуты.
Затем обжарить бургеры до нужной
степени прожарки от 3-4 минут на каждой стороне или дольше, по вкусу.
9. Разрезать булочки пополам и также
обжарить на гриле в течение 1 минуты.
Смазать булочки кетчупом или соусом
барбекю и собрать бургеры. Подавать
незамедлительно.
Острый томатный
суп с шоколадом
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1 ЧАС.
ПОРЦИИ: 6-8.
Сочетание шоколада и томатов, каким
бы необычным оно ни казалось на первый взгляд, является такой же класси