Russian Foodie Шоколад | Page 113

НЕСЛАДКИЕ
БЛЮДА

ОСТРЫЙ
ТОМАТНЫЙ СУП
С ШОКОЛАДОМ

сельдерей и обжаривать, помешивая,
около 3 минут. Затем добавить сладкий
и острый перец и готовить еще
3-5 минут.
3. Добавить к овощам фасоль и помидоры, влить примерно 300 мл воды и
положить специи, соль, лимонный сок и
шоколад. Тушить на небольшом огне
30 минут, иногда перемешивая.
4. Обжарить тыквенные семечки в небольшой сковороде на среднем огне до
легкого коричневого оттенка. Сбрызнуть соевым соусом и снять с огня.
5. Подавать чили с тертым сыром, сметаной и тыквенными семечками.

Бургеры на
шоколадных
булочках
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1 ЧАС + ВРЕМЯ
НА РАССТОЙКУ ТЕСТА. ПОРЦИИ: 8 ШТУК.

Этот рецепт — вариация на тему гавайского бургера с ананасом и нотками
имбиря и корицы.
Ингредиенты: Для булочек:8 г
сухих активных дрожжей180 мл теплого молока6 ст.л. сахара55 г
сливочного масла90 г темного шоколада (минимум 65% какао)1 крупное
яйцо½ ч.л. ванильного экстракта
30 г несладкого какао-порошка
½ ч.л. соли300 г муки30 г кунжута Для бургеров:1200 г говяжьего
фарша3 ст.л. соевого соуса½ ч.л.
молотого имбиря¼ ч.л. молотой
корицы2 зубчика чеснока8 колечек
свежего ананаса1 ст.л. оливкового
маслакетчуп или соус барбекю
Приготовление:
1. Для булочек смешать дрожжи,
теплое молоко и 1 ст.л. сахара. Дать по-

113

RUSSIAN FOODIE