Russian Foodie Паста | Page 54

ЛАЗАНЬЯ

СУП
«ЛАЗАНЬЯ»

Ингредиенты:8 листов лазаньи500 г говяжьего фарша800 мл
резаных томатов в собственном соку
1 л куриного бульона150 г моцареллы240 г рикотты60 г сыра
пармезан1 луковица3-5 зубчиков
чеснока2 ст.л. оливкового масла
3 ст.л. томатной пасты2 ч.л.
сушеного базилика1 ч.л. сушеного
орегано½ ч.л. сушеного розмарина
½ ч.л. сушеного тимьяна1 ч.л.
сахара2-3 ст.л. нарезанной свежей
петрушкисоль, черный перец
Приготовление:
1. Разогреть 1 ст.л. оливкового масла в
большой толстостенной кастрюле или
казане. Добавить говядину, посолить и
поперчить по вкусу, затем обжарить до
коричневого цвета, разделяя комочки

деревянной лопаткой. Слить лишний
жир и переложить мясо в тарелку.
2. Лук мелко нарезать, чеснок измельчить. В ту же кастрюлю добавить 1 ст.л.
оливкового масла и обжарить лук до
мягкости, 4-5 минут. Затем добавить
чеснок и обжаривать еще 1 минуту.
3. Добавить бульон, томаты, томатную
пасту, сушеные травы, сахар и обжаренный фарш. Посолить и поперчить. Довести до кипения, зат