ЛАЗАНЬЯ
Довести до кипения и уменьшить огонь.
Прикрыть крышкой и готовить 15-20 минут. Посолить и поперчить готовый соус,
немного остудить и измельчить погружным блендером.
2. Духовку разогреть до 180° С. Отварить листы лазаньи (если у вас небольшая кастрюлька, то не кладите
больше 3-4 листов за раз) до состояния
«al dente» и промыть холодной водой.
Отваренные листы можно выложить на
лист пекарской бумаги, чтобы они не
слиплись.
3. Подготовить форму: слегка смазать
ее растительным маслом и выложить
около 100-120 мл соуса на дно.
4. Для начинки натереть моцареллу
и пармезан на терке. 120 г моцареллы
смешать с яйцом, рикоттой, 40 г пармезана и петрушкой.
5. Выложить на лист лазаньи начинку,
сверху разложить кружочки пепперони и
свернуть лист рулетиком. Выложить ролл
в подготовленную форму швом вниз. Когда все рулетики будут уложены в форму,
выложить сверху оставшийся томатный
соус и посыпать оставшимся сыром.
6. Накрыть форму фольгой и выпекать в
духовке 35 минут, затем снять фольгу и
выпекать еще 10-15 минут. Перед подачей дать постоять 10 минут.
Лазанья с рукколой
и беконом
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1 ЧАС.
ПОРЦИИ: 6.
Вы можете использовать покупной соус
или приготовить его по рецепту соуса
для лазанья-роллов.
Ингредиенты:6 листов лазаньи
120 г моцареллы350 мл рикотты
600 мл томатного соуса250 г рукколы (можно заменить шпинатом)
ЛАЗАНЬЯ С
РУККОЛОЙ
И БЕКОНОМ
49
RUSSIAN FOODIE