Russian Foodie Паста | Page 47

ЛАЗАНЬЯ
ЛАЗАНЬЯ – ПОПУЛЯРНОЕ ВО ВСЕМ МИРЕ
БЛЮДО ИТАЛЬЯНСКОЙ КУХНИ, В КОТОРОМ
ШИРОКИЕ ПОЛОСКИ ПАСТЫ ПРОСЛАИВАЮТ
РАЗНООБРАЗНОЙ НАЧИНКОЙ И ЗАПЕКАЮТ
В ДУХОВКЕ. ВАРИАНТОВ ТАКОЙ НАЧИНКИ
СУЩЕСТВУЕТ ВЕЛИКОЕ МНОЖЕСТВО: ЭТО МОГУТ
БЫТЬ СОУСЫ, МЯСНЫЕ РАГУ, ПОМИДОРЫ, РАЗНЫЕ
ВИДЫ СЫРА (МОЦАРЕЛЛА, РИКОТТА, ГРАНА
ПАДАНО), ГРИБЫ, ШПИНАТ, АРТИШОКИ. САМЫЙ
ПРОСТОЙ И РАСПРОСТРАНЕННЫЙ ВИД ЛАЗАНЬИ –
С ТОМАТНО-МЯСНЫМ СОУСОМ БОЛОНЬЕЗЕ.

СОВЕТ:

Внимательно читайте инструкцию на упаковке ваших листов лазаньи:
одни требуют предварительного отваривания, а другие добавляются в
блюдо в сухом виде и готовятся в духовке вместе со всеми остальными
ингредиентами.

Белая лазанья
с курицей
и тимьяном
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 45 МИНУТ.
ПОРЦИИ: 12.

Ингредиенты:12 листов лазаньи
350 г готовой курицы (можно использовать отварную, запеченную,
приготовленную на гриле и т.п.)
340 г моцареллы40 г сыра пармезан40 г вяленых томатов300 г
сливочного сыра (можно заменить рикоттой или творогом)100 мл молока100 мл жирных сливок5 веточек
свежего тимьяна2 зубчика чеснока2-3 веточки свежего базилика

Приготовление:
1. Духовку разогреть до 180° С. Если
листы лазаньи требуют варки, отварить
их по инструкции на упаковке. Курицу
и листочки базилика мелко нарезать,
сыр натереть на терке. Вяленые томаты
нарезать, листочки тимьяна снять с
веточек.
2. Смешать курицу, 240 г моцареллы,
пармезан, половину базилика, тимьян и
томаты.
3. Отдельно взбить сливочный сыр с
молоком, сливками и измельченным
чесноком. Вмешать оставшуюся половину базилика в полученную смесь.
Разделить смесь со сливочным сыром
пополам, половину смешать с курицей.
4. Половину от сырной смеси без кури45

RUSSIAN FOODIE